“ส้มตำนัว” ฉลองครบรอบ 25 ปี รีเฟรชแบรนด์ครั้งใหญ่ เปิดตัว “แจ่วฮ้อนฮ้อน”

คอนเซ็ปต์แรกของโลก ปักหมุดก้าวสำคัญสู่การยกระดับอาหารอีสานสู่สากล

“ส้มตำนัว” (SOMTAMNUA) แบรนด์ร้านอาหารอีสานต้นตำรับจากจังหวัดอุดรธานี ผู้บุกเบิกการนำรสชาติอีสานแท้

เข้าสู่ใจกลางกรุงเทพฯ ประกาศเริ่มต้นบทใหม่ของแบรนด์ในโอกาสครบรอบ 25 ปี ด้วยการรีเฟรชภาพลักษณ์ครั้งใหญ่ พร้อมเปิดตัว “แจ่วฮ้อนฮ้อน” (JAEWHONHON) คอนเซ็ปต์ร้านอาหารแจ่วฮ้อนแบบพรีเมียมแห่งแรกของโลก ต่อยอดอัตลักษณ์อาหารอีสานในยุคโมเดิร์น

อภิรัตน์ อังกุรนาค ผู้อำนวยการอาวุโสแบรนด์ส้มตำนัว เปิดเผยว่า “ตลอด 25 ปีที่ผ่านมา เราไม่เคยหยุดพัฒนา จากร้านอาหารเล็กๆ ในสยามสแควร์ สู่แบรนด์อาหารอีสานระดับประเทศ สิ่งที่เรามุ่งมั่นคือการยกระดับอาหารอีสานให้มีคุณค่าในระดับสากล โดยยังคงไว้ซึ่งรสชาติออริจินัล และเอกลักษณ์ของความนัวที่ไร้กาลเวลา การรีเฟรชแบรนด์ในปีนี้ มุ่งเน้นการปรับภาพลักษณ์ให้มีความโมเดิร์น และสะอาด พร้อมสื่อสาร DNA “อีสานแท้จากอุดรธานี” ให้ชัดเจนและแข็งแกร่งขึ้น ทั้งในด้านเมนู บริการ และประสบการณ์ของลูกค้า ซึ่งนับเป็นก้าวสำคัญอีกก้าวของร้านส้มตำนัว

จึงเปิดตัว New Concept Store แบรนด์ “แจ่วฮ้อนฮ้อน” ที่แรกของโลก ณ ชั้น 6 เซ็นทรัลพระราม 9 พัฒนาเมนู “แจ่วฮ้อน” อาหารอีสานพื้นบ้านดั้งเดิม โดยจับมาทำให้ “ว้าวตั้งแต่เสิร์ฟ” และมี 2 วิธีการกินสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างกัน ความตั้งใจนี้คือการสร้าง “ต้นแบบการยกระดับอาหารอีสาน” ในรูปแบบที่สามารถขยายสู่ตลาดพรีเมียมและตลาดต่างประเทศได้ในอนาคต

แจ่วฮ้อนฮ้อนไม่ใช่เพียงร้านอาหารหม้อต้ม แต่คือ “Modern Esan Dining Experience” ที่นำเสนอความครบถ้วนของรสชาติอีสานแท้ ผสานการออกแบบร้านที่ดูทันสมัย สะอาด และเข้าถึงง่าย รองรับทั้งกลุ่มพนักงานออฟฟิศ ครอบครัว และนักท่องเที่ยวต่างชาติ ด้วย 3 กลยุทธ์หลัก

• รสชาติและประสบการณ์อีสานออริจินัล ชูจุดเด่นแรก ที่น้ำซุป น้ำซุปแจ่วฮ้อนรสจัด เคี่ยวจนข้นพร้อมใส่เครื่องสมุนไพรหอมๆ จนได้รสชาติดั้งเดิมถึงเครื่องจนอร่อยได้แม้ไม่ต้องจิ้ม พร้อมเสิร์ฟวัตถุดิบ Local และผักครบเครื่อง และมอบประสบการณ์ "ช่วยกันต้ม-ช่วยกันทำ" สะท้อนวิถีอีสานแห่งการแบ่งปันอย่างแท้จริง
•  
• เข้าถึงง่ายในราคาโดนใจ เซ็ทเริ่มต้นเพียง 275 บาท กำหนดราคาให้ลูกค้ากลับมากินซ้ำได้บ่อย ๆ ขยายฐานลูกค้าได้กว้างกว่าเดิม
•  
• ทำเลโดดเด่นใจกลาง CBD เลือกเปิดในห้างชั้นนำอย่าง Central Rama 9 เพื่อตอกย้ำภาพลักษณ์อาหารอีสานให้ดูดี สะอาด ทันสมัย ดึงดูดกลุ่มลูกค้าพรีเมียม!
•  

ขอนำเสนอเมนู Hero Product ใหม่ ๆ ที่ต้องลอง อาทิ อ่องมันปูนา Uni แห่งท้องนาไทย ฮีโร่ตัวจริงที่ทุกคนต้องพูดถึง แนะนำให้เลือกกิน 2 แบบ 2 สไตล์ ทั้งแบบผสมลงซุป และแบบจิ้มข้าวเหนียวร้อน ๆ ได้ประสบการณ์ความนัว 2 แบบ หรือจะ มันกุ้ง  ความเข้มข้น หอมมัน ที่สามารถนำมาผสมในซุปให้นัวมากยิ่งขึ้น ชนิดที่สายแซ่บยังต้องยอม นอกจากนี้ ยังมีเมนูสุดพิเศษ ที่ห้ามพลาด ในช่วงเทศกาลพิเศษ เตรียมพบกับวัตถุดิบสุดหายากอย่าง หอยสลักเพชร (หอยตลับเพชร) ที่จะมาให้คุณได้ลิ้มรสความอร่อยสุดพรีเมียม (Limited Time)

และจัดเต็มเมนู Signature ของส้มตำนัว ทั้ง ตำมั่ว, ไก่ตะกร้า, และผัดขนมจีน มาช่วยเติมเต็มประสบการณ์มื้ออาหารอีสานให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ตอกย้ำแนวคิด “แจ่วฮ้อนฮ้อน” ไม่ได้ขายแค่อาหาร แต่กำลังสร้างต้นแบบมาตรฐานใหม่ของอาหารอีสานให้ลูกค้า “รู้สึกเหมือนนั่งกินอาหารอีสานในแบบพรีเมียม”

พิสูจน์ความนัวแบบ "อีสานออริจินัล" ที่แท้จริงได้แล้ว ตั้งแต่วันที่ 12 ธันวาคม 2568 เป็นต้นไป ที่ร้านแจ่วฮ้อนฮ้อน ชั้น 6 สาขาเซ็นทรัลพระราม 9