เปิดโลก ‘มัทฉะ’ ต้นตำรับเครื่องดื่มจากญี่ปุ่น
Matcha Lover ต้องรู้ แล้วจะดื่มได้อร่อยกว่าเดิม

เครื่องดื่มที่มาแรงตอนนี้ต้องยกให้ ‘มัทฉะ’ ฮิตทั้งโฮมคาเฟ่ที่ทำเองในบ้าน รวมถึงยังมีร้านคาเฟ่มัทฉะให้ได้ไปเช็กอินตามเทรนด์กันเพียบ ไม่ใช่แค่เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมเท่านั้น แต่มัทฉะยังมีข้อดีที่ซ่อนอยู่ และสายสุขภาพก็เลิฟสิ่งนี้ด้วยเช่นกัน

โดย Matcha หรือ มัทฉะ มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น เป็นผงชาละเอียดที่มีกระบวนการอย่างพิถีพิถัน ซึ่งก่อนจะเก็บเกี่ยวใบชาเขียว มีการคลุมต้นชาเพื่อไม่ให้โดนแสงแดดประมาณ 2 – 4 สัปดาห์ เพื่อให้ใบชาผลิตคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโนมากขึ้น หลังจากนั้นนำใบชามาบดเป็นผงละเอียด โดยการบดมีหลากหลายวิธีต่างกันไป ทั้ง การบดด้วยโม่หิน บดด้วยลูกกลิ้ง และบดด้วยใบมีด ได้เป็นผงสีเขียวจากการที่มีปริมาณคลอโรฟิลล์สูง นอกจากนี้มัทฉะยังมีคาเฟอีนที่น้อยกว่ากาแฟ แต่ช่วยให้สมองตื่นตัวได้นานกว่ากาแฟ โดยมัทฉะประมาณ 2 กรัม ให้คาเฟอีน 40 - 70 มิลลิกรัม และเมื่อร่างกายค่อย ๆ ดูดซึมจะทำให้อยู่ได้นาน 4 – 5 ชั่วโมง
ผงละเอียดของมัทฉะ ที่ถูกนำมาทำเป็นเครื่องดื่มหลากหลายเมนู ไม่เพียงมอบความสุขในการดื่มเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพ อาทิ
• เพิ่มพลังงานและความตื่นตัวจากคาเฟอีนในมัทฉะ
• กระตุ้นการเผาผลาญ
• ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี LDL
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างคาเทชิน (Catechins) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสื่อม
• ส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทและสมอง
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย จากคลอโรฟิลล์ที่สูง

อีกหนึ่งสิ่งที่มักจะได้ยินอย่าง โทนของมัทฉะ ที่มี Top Note โดดเด่น 2 โทน ทั้ง โทนถั่ว และ โทนสาหร่าย ซึ่งความแตกต่างของทั้ง 2 กลิ่นนี้ มีผลมาจากทั้งการปลูก การเก็บเกี่ยว และการบด
Matcha Lover ที่ชอบเปิด Home Cafe ชงดื่มเอง และมองหามัทฉะคุณภาพดีและมีความสะดวกในการชง กิฟฟารีน ชาเขียวมัทฉะ พรีเมียม ชนิดผง (Giffarine Premium Matcha Green Tea Powder) ตอบโจทย์ง่าย แบบไม่ต้องตวงเอง เพียงเทซองและผสมน้ำก็ได้เครื่องดื่มแก้วโปรดทันที โดยเป็นมัทฉะแท้ 100% จากจังหวัด มิเอะ ซึ่งเป็นจังหวัดในภูมิภาคคันไซ ประเทศญี่ปุ่น อีกหนึ่งเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องชาเขียวคุณภาพพรีเมียม ถือเป็นแหล่งปลูกมัทฉะชั้นยอดของญี่ปุ่น และมีกำลังในการผลิตชาใหญ่เป็นอันดับ 3 ของญี่ปุ่นอีกด้วย
Giffarine Premium Matcha Green Tea Powder เป็นชาเขียวมัทฉะ เกรดพรีเมียม ผลิตจากใบชายอดอ่อน ผ่านการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ก่อนนำมาบดละเอียดเป็นผงมัทฉะ 100% โดยมีสีเขียวจากธรรมชาติของใบชา กลิ่นหอมเข้ม กลมกล่อมด้วยโทนสาหร่าย ขมฝาดน้อย ไม่เติมน้ำตาล ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น ไม่ใช้วัตถุกันเสีย และให้พลังงานเพียง 5 กิโลแคลอรี่/ซอง เท่านั้น
สำหรับช่วงเวลาที่แนะนำในการดื่มมัทฉะ ควรดื่มห่างจากมื้ออาหารอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จะเป็นก่อนหรือหลังก็ได้ เพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากอาหารปกติได้เต็มที่และได้รับคุณประโยชน์จากการดื่มมัทฉะ หรือจะเป็นการดื่มเพื่อกระตุ้นการเผาผลาญ แนะนำดื่มก่อนออกกำลังกาย 30 นาที
สามารถเลือกชงดื่มได้ตามที่ต้องการ ทั้งเครื่องดื่มร้อนและเครื่องดื่มเย็น รวมถึงชงได้ทั้งน้ำอุณหภูมิห้อง น้ำร้อน และน้ำเย็น หรือใช้เป็นส่วนผสมในขนมและเบเกอรี่ โดยวิธีการชงง่าย ๆ
• สูตรเพียวมัทฉะ เทผงมัทฉะ 1 ซอง ลงในถ้วย ผสมน้ำเปล่า 160 – 200 มล. คนให้เข้ากัน เทลงแก้ว เติมน้ำแข็งตามชอบ
• สูตรมัทฉะลาเต้ เทผงมัทฉะ 1 ซอง ลงในถ้วย ผสมน้ำเปล่า 40 มล. คนให้เข้ากัน เทลงแก้ว ผสมนม 120 มล. เติมน้ำแข็งตามชอบ

ความสุขของการได้ดื่มมัทฉะดี ๆ สักแก้ว ที่มีรสสัมผัสหอมละมุน เปี่ยมด้วยรสชาติแท้แบบพรีเมียม ทั้งสะดวกและกลมกล่อมจาก Giffarine Premium Matcha Green Tea Powder ให้เป็นวันดี ๆ ที่สดใสและเพิ่มพลังระหว่างวันได้แบบมีเอเนอจี้เต็มที่ เท่านี้ก็เติมเต็มความสุขเล็ก ๆ ที่งดงามในทุกวันของชีวิตได้แล้ว