วันที่ 31 มีนาคม 2564 นายพลศักดิ์ ประกอบ ประธานกรรมการผู้ก่อตั้ง “เมืองมัลลิกา ร.ศ.124” ต.สิงห์ อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี เปิดเผยว่า เพื่อเป็นต้อนรับศกใหม่กับโปรโมชั่นสุดร้อนแรงแห่งปี พบกับการแสดงชุดพิเศษ และบรรยากาศงานรื่นเริง ตลอด 9 วันเต็ม  ตั้งแต่วันที่ 10 - 18 เมษายน 2564 ได้ที่ มัลลิกา ร.ศ.124 เถลิงรัตนโกสินทรศก ๒๔๐ ร่วมฉลองศกใหม่ไปกับบรรยากาศงานรื่นเริงสนุกสนานของชาวสยามยุค ร.ศ. ๑๒๔ ย้อนวันวานไปกับการละเล่นพื้นบ้าน อาทิ เดินกะลา, ขี่ม้าก้านกล้วย, เดินขาโถกเถก, และซุ้มสอยดาว เป็นต้น สัมผัสวิถีชีวิตชาวเรือ ชาวแพ กับการละเล่นเพลงเรือตามลำน้ำ และ รับชมการแสดงชุดพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อฉลองศกใหม่ 

 

นอกจากนี้ยังมีการเรียนรู้นอกห้องเรียนผ่านกิจกรรม ปัจจุบันถูกบรรจุไว้ในหลักสูตรการเรียนการสอนสำหรับหลายๆโรงเรียน เพราะนอกจากจะให้น้องๆได้ผ่อนคลายด้วยการเปลี่ยนบรรยากาศ แล้ว ยังได้เกร็ดความรู้ รวมถึงทดลองทำกิจกรรม ต่างๆที่ไม่สามารถทำได้ในห้องเรียน เมืองมัลลิกา ร.ศ.124 ขอร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการส่งผ่านประสบการณ์ดีๆ ให้น้องๆ เช่นโรงเรียนกาญจนานุเคราะห์ ที่จัดทำโครงการดีๆ ให้นักเรียนได้มีโอกาสซึมซับบรรยากาศย้อนยุค ร.ศ. 124 อีกทั้งยังได้สาระ ความรู้ และ ความสนุกสนานไปพร้อมๆกัน โรงเรียนทีปังกรวิทยาพัฒน์ (วัดน้อยใน) ที่นำคณะนักเรียนระดับชั้นมัธยมมาทัศนศึกษา ณ เมืองมัลลิกา ร.ศ.124  หวังว่า น้องๆ จะได้รับความสนุกสนาน และ ได้รับเกร็ดความรู้กันไปไม่มากก็น้อย 

 

 

ซึ่งเมืองมัลลิกา ร.ศ.124 เปิดบริการปกติตั้งแต่วันที่  27 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา 09.00-18.00 น. โดยเตรียมความพร้อมทำความสะอาดทั้งเครื่องประดับและสตางค์รูเพื่อความปลอดภัยของคุณลูกค้าทุกท่านและโปรโมชั่นพิเศษสำหรับการจองล่วงหน้าตั้งแต่วันนี้ - 9 เมษายน 2564 เท่านั้น  

นอกจากการพัฒนาด้านอาหารไทย และ ขนมไทยแล้ว ยังมีงานฝีมือ งานวิจิตรต่างๆ เข้ามาให้ชาวเมืองมัลลิกา ร.ศ. 124 ได้พัฒนาอยู่ตลอดด้วยเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ลิ้นจี่มีครุ่นครุ่น เรียก “ส้มฉุน” ใช้นามกร หวนถวิลลิ้นลมงอน  ชะอ้อนถ้อยร้อยกระบวน **บทหนึ่งในกาพย์เห่ชมเครื่องคาว-หวาน ในสมัยของรัชกาลที่ 2 **หลายคนอาจจะเพิ่งเคยได้ยินชื่อ "ส้มฉุน" ของหวานโบราณซึ่งเหมาะกับฤดูร้อนเป็นอย่างยิ่ง ส่วนประกอบหลักจะเป็นผลไม้ ที่ขาดไม่ได้ คือ ลิ้นจี่ และ ส้ม นำมาทำในลักษณะลอยแก้ว ทานแล้วชื่นใจมาก 

 

"เม็ดขนุน" หนึ่งในขนมตระกูลทอง นิยมใช้ในงานมงคลต่างๆ เพราะมีความเชื่อกันว่า ชื่อขนม "เม็ดขนุน" เป็นสิริมงคล ช่วยให้มีคนสนับสนุน ทั้งด้านการดำเนินชีวิต หน้าที่การงานหรือ กิจการต่างๆที่ได้กระทำอยู่ วัตถุดิบหลักในการทำขนมชนิดนี้ปัจจุบันได้มีการดัดแปลงใช้วัตถุดิบหลายชนิด อาทิ แห้ว เผือก  ถั่วเขียว เป็นต้น  แต่ที่เมืองมัลลิกา ร.ศ. 124 เราใช้วัตถุดิบหลักเป็นเม็ดขนุนต้มสุก ผ่านกระบวนการทำตามแบบไทยโบราณได้รสชาติที่กลมกล่อม หากได้ลิ้มลองแล้วจะหยุดไม่ได้ทีเดียว 

 

 

"ข้าวแช่" มีจุดกำเนิดดั้งเดิมมาจากพื้นถิ่นชาวมอญ เป็นเมนูพื้นบ้านที่นิยมรับประทานดับร้อน และทำขึ้นเพื่อถวายแก่ทวยเทพในเทศกาลสงกรานต์ โดยเชื่อว่าเป็นการเพิ่มสิริมงคลให้ตัวเอง  สำหรับข้าวแช่ชาววัง ของ เมืองมัลลิกา ร.ศ. 124 เน้นสูตรดั้งเดิม คือ ใช้ข้าวตากบ หมายถึงการหุงข้าวให้มีลักษณะกึ่งสุกกึ่งดิบ เม็ดข้าวจึงมีลักษณะกึ่งใสกึ่งขุ่นเหมือนตากบ แล้วนำข้าวขัดด้วยฝ่ามือจนเม็ดข้าวเรียวจากนั้นนำไปนึ่ง ก่อนรับประทานจะใส่น้ำลอยดอกมะลิอบควันเทียน เติมน้ำแข็งลงไปนิด ให้อรรถรสในการรับประทานเย็นชุ่มคอ เหมาะเป็นเมนูต้อนรับหน้าร้อนเป็นอย่างยิ่ง 

 

"พริกแกง" เคล็ดลับความอร่อยของอาหารไทยสูตรเมืองมัลลิกา ร.ศ.124 รสชาติเป็นเอกลักษณ์ มีความแตกต่างตั้งแต่กระบวนการทำที่เป็นกรรมวิธีโบราณ โขลกเครื่องปรุงกันสดๆ ทุกวัน เพียงย่างกรายเข้าใกล้โรงครัวก็จะได้กลิ่นหอมหวนชวนรับประทานกันแล้ว 

 

"ขนมหม้อแกงเตาถ่าน" อีกหนึ่งความพิถีพิถันของเมืองมัลลิกา ร.ศ 124  ในการสืบสานสูตรขนมไทยโบราณซึ่งขนมทุกชนิดจะทำจากเตาถ่าน แม้แต่ขนมที่ต้องใช้การอบอย่าง "หม้อแกง" ก็มีการใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านประดิษฐ์เตาอบโบราณอย่างง่ายๆ ขึ้นมา แถมยังได้รสชาตที่กลมกล่อมลงตัวทีเดียว 

 

 

อีกหนึ่งวิธีการถนอมอาหารที่มีมาตั้งแต่โบราณ คือ การทำไข่เค็ม  ซึ่งในปัจจุบันได้มีสูตรใหม่ๆมากมายจากหลายสำนัก โดยทางเมืองมัลลิกา ร.ศ. 124 เองได้มีไข่เค็มสูตรพิเศษ ใช้วัตถุดิบ คือ เกลือ โป๊ยกั๊ก และเหล้าจีน  ดองไว้ในระยะเวลาที่เหมาะสม ทำให้ได้ไข่แดงที่มีความมัน และได้รสชาติเค็มกำลังดี เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ควรมีติดบ้านไว้ 

 

การถนอมอาหารในสมัยก่อนนั้นทำได้โดยไม่ต้องใช้สารที่เป็นอันตรายใดๆ เช่น การดองผักกาด ใช้ส่วนประกอบเพียง เกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำซาวข้าว พักไว้เพียง 7 วัน จะได้เป็นผัดกาดดองปลอดสารพิษ สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานด้วย 

 

สำรับไทยโบราณพร้อมชมการแสดงนาฏศิลป์ไทยในบรรยากาศยามค่ำคืนนี้ ให้ความรู้สึกเหมือนรับประทานสำรับเย็น ณ เรือนคุณหลวง **บริการรังสรรค์ความพิเศษนี้สำหรับลูกค้าเป็นหมู่คณะ 25 ท่านขึ้นไป พบกับอาหารคาว หวาน นานาชนิดกันได้เช่นเดิมที่เมืองมัลลิกา ร.ศ. 124  โครงการเราเที่ยวด้วยกันใช้สิทธิ์ได้ถึง 30 เมษายน 2564 ติดต่อสอบถามและสำรองบัตรโทร 034-540884 / 063-2214564 LINE : @mallika_124 หรือ Facebook Inbox ซื้อตั๋วออนไลน์ : www.mallika124.com