ที่จังหวัดสุพรรณบุรี นางปุญชรัสมิ์  ปลั่งดี  เกษตรอำเภอศรีประจันต์  พร้อมเจ้าหน้าที่สำนักงานเกษตรจังหวัดสุพรรณบุรี และเจ้าหน้าที่สำนักงานเกษตรอำเภอศรีประจันต์ ลงพื้นที่ติดตามเยี่ยมเยียนการดำเนินงานศูนย์เครือข่าย ศพก.ศรีประจันต์ ผลิตเห็ดนางฟ้าภูฐาน เห็ดหูหนู ส่งขายแบบครบวงจรสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำที่ กลุ่มส่งเสริมผลิตเชื้อเห็ดภูฐานของฟาร์มเห็ดเพชรสุพรรณ74/6 หมู่ 6 ตำบลศรีประจันต์ อำเภอศรีประจันต์ มีนายนรินทร์ มณีวงษ์ อายุ 44 ปี เจ้าของและเป็นประธานกลุ่มให้การต้อนรับ และสรุปการดำเนินงานแต่ละกิจกรรม

นางปุญชรัสมิ์  ปลั่งดี  เกษตรอำเภอศรีประจันต์  กล่าวว่าวันนี้ได้มาเกษตรกรเจ้าฟาร์มสมาร์ทฟาร์มเมอร์ ผลิตและจำหน่ายเห็ดภูฐาน เห็ดฟางเห็ดหูหนูและอุปกรณ์ที่ได้มาตรฐานส่งขายทั่วประเทศรายใหญ่ที่สุดของอำเภอศรีประจันต์ การผลิตแบบครบวงจร ฟาร์มแห่งนี้เป็นตัวอย่างเป็นศูนย์เรียนรู้ให้แก่เกษตรกร เห็ดภูฐานเป็นพืชที่ใช้น้ำน้อยผลผลิตเป็นที่ต้องการของตลาด เห็ดภูฐานสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลายเมนู มีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และยังสร้างรายได้ดีอีกด้วยทางเกษตรอำเภอเกษตรจังหวัดจึงได้ส่งเสริมสนับสนุนให้เกษตรกรหันมาทำเห็ดกัน

นายนรินทร์ มณีวงษ์ เจ้าของและเป็นประธานกลุ่ม กล่าวว่าเมื่อก่อนครอบครัวของตนประกอบอาชีพเกษตรกรทำนาพอตนเรียนจบ ม.6 ก็ไปเรียนต่อเทคนิค และสารพัดช่าง แต่ไม่ตอบโจทน์ ใจไม่รัก จึงพักการเรียนออกมาช่วยครอบครัวทำนาประมาณ 1 ปีจึงตัดสินใจไปเรียนต่อที่วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีสิงห์บุรี จบชั้น ปวส.ด้านไม้ผล และไปทำงานเป็นพนักงานบริษัทเกี่ยวกับด้านการเกษตร ได้ระยะหนึ่งถึงจุดอิ่มตัว ก็คิดว่าจะทำอาชีพอะไรดีที่อยู่กับบ้านอยู่กับครอบครัว จึงตัดสินใจมาเพาะเห็ดฟางขายมีลูกค้ามารับซื้อถึงที่ทำให้มีรายได้ดีจึงขยายกิจการขายอุปกรณ์ การผลิต และผลิตเชื้อเห็ดฟางเห็ดภูฐานและเห็ดหูหนู ออกสู่ตลาดขายส่งทั่วประเทศ

การทำก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้าภูฐาน จะใช้ขี้เลื่อยไม้ยางพาราผสมกับรำ ยิปซัม ดีเกลือและปูนขาว โดยความชื้นควรอยู่ที่อยู่ 60% ผสมให้เข้ากัน บรรจุใส่ถุงอัดก้อนให้แน่นแล้วใส่คอขวด อุดด้วยสำลีปิดด้วยกระดาษแล้วรัดยางให้แน่น นำไปนึ่งฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิ 100 องศา ใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง ทิ้งก้อนให้เย็นแล้วสามารถต่อเชื้อได้เลย

การบ่มเชื้อจะบ่มเชื้อที่อุณหภูมิปกติ การจัดวางสามารถจัดวางได้ทั้งแนวตั้งละแนวนอนตามความเหมาะสมของสถานที่บ่มเชื้อ แต่ถ้าบ่มเชื้อตามแนวนอนไม่ควรเรียงซ้อนกันมากเกินประมาณ 3-4 ชั้น เส้นใยเชื้อเห็ดจะเดินเต็มก้อนโดยใช้เวลาประมาณ 20-30 วัน ถ้าพบราส้มหรือราเขียวให้กำจัดออกทันที โดยการเกิดเชื้อรา อาจเกิดจากสาเหตุคือ นึ่งก้อนเชื้อไม่สุก, อาหารในก้อนเชื้อมีมากเกินไป หรือความชื้นในก้อนเชื้อเห็ดไม่เพียงพอ ก้อนเชื้อเห็ดที่เกิดการปนเปื้อนจากเชื้อราสามารถนำไปเป็นปุ๋ยใส่ต้นไม้ได้

การทำให้เกิดดอกเห็ด เมื่อบ่มเชื้อแล้วให้นำมาเพาะต่อที่โรงเรือนเพาะเห็ด โดยใช้เชือกแขวนเรียงเป็นชั้นแนวนอนซ้อนกันได้หลายๆ ชั้น โรงเรือนเพาะเห็ดควรเป็นโรงเรือนที่สามารถเก็บความชื้นได้ดี อุณหภูมิเพาะไม่ควรเกิน 32 องศา มีอากาศถ่ายเท เมื่อเส้นใยเห็ดเดินเต็มก้อนให้ทำการเปิดปากก้อนเชื้อ โดยช่วงที่เห็ดให้ผลผลิตได้ดีและมากที่สุดจะอยู่ในช่วงฤดูฝน-ฤดูหนาว การให้น้ำ ให้น้ำทุกวัน วันละ 3 ครั้ง ครั้งละ 1 นาที สามารถใช้น้ำจากบ่อบาดาลหรือคลองชลประทานได้ ถ้าจะใช้น้ำประปา ควรพักน้ำก่อน 1 คืน เพื่อให้คลอรีนระเหยออกไปก่อนแล้วจึงนำมาใช้รดเห็ด

การเก็บเห็ดนางฟ้าควรเก็บในขณะที่ดอกเห็ดยังไม่บานเต็มที่ (ขนาดเท่ากับช้อนทานข้าว) และในกรณีที่กลุ่มดอกเห็ดที่มีทั้งดอกเล็กและดอกใหญ่ ควรเก็บเห็ดทั้งกลุ่มไม่ควรเลือกเก็บเฉพาะดอกใหญ่ที่อยู่ในกลุ่มเดียวกัน เพราะจะทำให้ดอกเห็ดเสียหายทั้งกลุ่ม วิธีการเก็บ ให้ใช้มือจับที่โคนของดอกแล้วดึงเบาๆ ไม่ควรใช้มีดตัด เพราะโคนก้านเห็ดที่เหลือติดอยู่ในก้อนเชื้อเห็ดจะเน่า สร้างความเสียหายได้ ช่วงเวลาจาก 22.00 - 02.00 น. จะเป็นช่วงที่เห็ดโตเร็ว จึงควรรีบเก็บให้ไวที่สุดเพื่อไม่ให้ดอกเห็ดบานและแก่เกินไป จะทำให้เห็ดมีความเหนียว เวลาที่เก็บเห็ดจะเป็นช่วงเช้ามืดไม่เกิน 07.00 น. เก็บรอบที่ 2 เวลา 12.00 น.และเก็บรอบที่ 3 ช่วงเย็น ไม่เกิน 18.00 น. เพื่อให้ได้ดอกเห็ดคุณภาพดีและมีขนาดใกล้เคียงกัน หลังจากเก็บเห็ดเสร็จแล้วทุกครั้งจะให้น้ำเป็นเวลา 1 นาทีต่อครั้ง โดยใช้ระบบน้ำสปริงเกอร์ปีกผีเสื้อ เพื่อดอกเห็ดมีน้ำหนักมีคุณภาพ รสชาติอร่อย เป็นที่ต้องการของพ่อค้าแม่ค้าเป็นอย่างมาก จำหน่ายราคากิโลละ 70 บาทเฉลี่ยวันละ 50 กิโลก็จะมีรายได้จากการขายเห็ดวันละประมาณ 3,500 บาทนอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อุปกรณ์การเพาะเห็ด เชื้อเห็ด ก้อนเพาะเห็ดต่างๆอีกรวมแล้วประมาณ 10,000 บาทต่อวัน การทำฟาร์มเห็ดของตนสามารถทำให้มีรายได้ทั้งรายวัน รายสัฟดาห์และรายเดือนทุกวันทุกเดือนตลอดทั้งปี

การเพาะเห็ด การผลิตดอกเห็ด การบรรจุก้อนเห็ดนางฟ้าภูฐาน การบ่มเชื้อเห็ด การเปิดดอกเห็ดโดยมีเทคโนโลยีเด่นคือการใช้แม่เชื้อที่ขยายในขวดวุ้น PDA มาต่อลงก้อนวัสดุเพาะแทนการต่อเชื้อจากแม่ปุ๋ยซึ่งกิจกรรมการผลิตก้อนเชื้อเห็ดดังกล่าว   สามารถ สร้างรายได้ให้กับตนเองและชุมชน โดยการผลิตก้อนเชื้อเห็ดทางกลุ่มดำเนินการจ้างคนในชุมชนเพื่อเป็นการสร้างอาชีพให้กับคนในชุมชน มีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น และพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน #ส่งเสริมสร้างสรรค์เกษตรสุพรรณบุรี  

สถานที่จัดจำหน่าย 123/11หมู่2 ตำบล ศรีประจันต์ อำเภอศรีประจันต์ จังหวัดสุพรรณบุรีร้านอยู่ข้างวัดพยัคฆาราม(วัดเสือ)หลัก ก.ม.85-86 ถนนสุพรรณ- ชัยนาท ท่านที่สนใจจะเพาะเห็ดขายสามารถติดต่อสั่งซื้อ สอบถามข้อมูลได้ทางเพจเฟซบุ๊กชื่อฟาร์มเห็ดเพชรสุพรรณ หรือเชื้อเห็ดฟางดาวบ้านนา หรือศูนย์เชื้อเห็ดศรีประจันต์ หรือโทรสอบถามที่หมายเลข #087-0344566 ,080-6622252 หรือ มาดูงานที่ฟาร์มได้ฟรีไม่มีค่าใช้จ่ายยินดีให้ความรู้อย่างเต็มที่