วันที่ 14 เม.ย.67 บรรยากาศที่ตลาดสดโพธิ์ชัย เทศบาลเมืองหนองคาย คึกคักรับอรุณ โดยเฉพาะแผงขายอาหารเช้า ประเภท โจ๊ก ก๋วยจั๊บ ข้าวเปียก มีลูกค้าต่อแถวรอซื้ออาหารเช้ากันเนืองแน่น รวมถึงอาหารเช้าสไตล์เวียดนาม เช่น ข้าวเกรียบปากหม้อ ข้าวโซยซึ่งจะเป็นข้าวเหนียวนึ่งผสมถั่วเขียวหรือธัญพืชอื่นๆ  อาจโรยหน้าด้วยน้ำตาลหรือไม่โรยก็ได้ จะเป็นที่นิยมและเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในบรรดาเมนูอาหารเช้า
            
ทั้งนี้ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ร้า นค้า ร้านอาหารโดยเฉพาะร้านค้าริมถนนประจักษ์และถนนมีชัย ส่วนใหญ่จะปิดร้าน ใช้พื้นที่ด้านหน้าร้านตั้งเต้นท์ เล่นสาดน้ำกันสนุกสนาน และสงกรานต์หนองคายการเล่นสาดน้ำส่วนใหญ่จะเล่นน้ำถึงวันที่ 15 เม.ย. และพักรอการอัญเชิญหลวงพ่อพระใสขึ้นประดิษฐานบนพระอุโบสถในวันที่ 18 เม.ย. จึงจะเป็นการปิดงานสงกรานต์หนองคาย.