นครราชสีมา วันที่ 25 พฤษภาคม 2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ร้านกะเพราร่มโพธิ์ เป็นร้านขายอาหารตามสั่งเล็กๆ แต่รสชาติไม่เล็ก ตั้งอยู่ริมถนนกุดั่น ข้างวัดบูรณ์ เขตเทศบาลนครนครราชสีมา ร้านนี้เปิดขายมานานหลายปีแล้ว เจ้าของร้าน คือ คุณจิรายุ วาทวิจารย์ ทำหน้าที่พ่อครัว และภรรยาทำหน้าที่เป็นผู้ช่วย โดยชื่อร้านกะเพราร่มโพธิ์ ตั้งชื่อขึ้นมาตามโลเคชั่นที่ตั้งของร้าน ที่ตั้งอยู่ใต้ต้นโพธิ์ขนาดใหญ่ เวลาที่ลูกค้าผ่านไปมาก็จะมองเห็นต้นโพธิ์เป็นสัญลักษณ์ของร้านได้อย่างชัดเจน

ร้านกะเพราร่มโพธิ์ มีอาหารตามสั่งให้เลือก 3 อย่าง คือ ผัดกะเพรา หมูทอด และข้าวผัด โดยมีให้เลือกทั้งหมูกรอบ หมูสับ หมูชิ้น และไก่ ส่วนวัตถุดิบที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านก็คือ หมูกรอบ ซึ่งลูกค้าทุกคนบอกเป็นเสียงเดียวกันถึงความกรอบของหนัง และความนุ่มของหมู ที่ทางร้านสับหมูกรอบชิ้นใหญ่ๆ ลงไปผัดกับซอสกะเพราสูตรเด็ดของทางร้าน และข้าวหมูทอด ที่ทางร้านหมักหมู แล้วนำไปทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน เสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด โดยวัตถุดิบทุกอย่างทางร้านต้องคัดสรรเลือกวัตถุดิบอย่างดี โดยลูกค้าสามารถสั่งอาหารจานเดียวแบบราดข้าว หรือจะสั่งเป็นกับข้าวก็ได้ โดยอาหารประเภทผัดกะเพรา ราคาจานละ 50 บาท พิเศษ 60 บาท ส่วนอาหารประเภทหมูทอด ราคาจานละ 60 บาท พิเศษ 70 บาท

ทั้งนี้หากใครอยากแวะเวียนไปชิม ร้านกะเพราร่มโพธิ์ สามารถแวะไปชิมได้ริมถนนกุดั่น ข้างวัดบูรณ์ เขตเทศบาลนครนครราชสีมา โดยทางร้านเปิดขายทุกวันจันทร์ถึงศุกร์ ตั้งแต่เวลา 10.30 น. – 12.30 น. ขายเพียงแค่ 2 ชั่วโมงเท่านั้น เพราะบางวันยังไม่ทันถึงเที่ยงของก็หมดแล้ว หากใครอยากลองชิมรสชาติความอร่อยสามารถแวะไปกินได้ที่ ร้านกะเพราร่มโพธิ์ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ หมายเลขโทรศัพท์ 062-0102730