วันที่ 30 สิงหาคม 2567 ที่สนามที่ว่าการอำเภอปลาปาก จ.นครพนม คึกคักไปด้วยประชาชน นักท่องเที่ยว ต่างเดินทางมาท่องเที่ยว ชม ชิม ช้อป ซื้อเมนูลูกต่อหัวเสือ รวมถึงอาหารและผลิตภัณฑ์จากฝีมือชาวบ้าน ในงานเทศกาลกินต่อหัวเสือโลก ประจำปี 2567 ปีนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 26 สิงหาคม-1 กันยายน โดยเป็นงานประจำปีที่ขึ้นชื่อประจำอำเภอ มีนายวรากร ปานเพชร นายอำเภอปลาปาก ร่วมกับผู้บริหารท้องถิ่น ผู้นำชุมชน รวมถึงชาวบ้านในพื้นที่ 8 อบต. 8 ตำบล จัดซุ้มนิทรรศการเมนูลูกต่อหัวเสือ ชมการสาธิตประกอบเมนูซิกเนเจอร์จากลูกต่อหัวเสือ อาทิ ก้อย ลาบ หมก ฯลฯ และจำหน่ายสินค้าพื้นบ้าน ผลิตภัณฑ์ประจำถิ่น เป็นการกระตุ้นส่งเสริมการท่องเที่ยว เนื่องจาก อ.ปลาปาก จ.นครพนม มี 5 กลุ่มชาติพันธุ์ ได้แก่ ผู้ไทย (ภูไท) ไทยกะเลิง ไทยลาว ไทยโส้  และ ไทยญ้อ (ย้อ) โดยมีการสืบทอดอาชีพภูมิปัญญาชาวบ้าน เลี้ยงต่อหัวเสือมายาวนานกว่า 20 ปี ต่อมากลายเป็นอาชีพสร้างรายได้ให้กับชุมชน มีเงินหมุนเวียนปีละหลายแสนบาท จึงมีการพัฒนาต่อยอดเป็นงานสำคัญประจำปี ส่งเสริมเศรษฐกิจการท่องเที่ยวชุมชน

ในการนี้ นายพิพัฒน์ รัชกิจประการ รมว.แรงงาน พร้อมด้วย นายศุภชัย โพธิ์สุ อดีตรองประธานสภาผู้แทนราษฎรคนที่สอง สมัยรัฐบาลพลเอกประยุทธ์ จันทร์โอชา และนายชูกัน กุลวงษา ส.ส.นครพนม เขต 4 พรรคภูมิใจไทย นางสาวศุภพานี โพธิ์สุ นายก อบจ.นครพนม ดร.สมชอบ นิติพจน์ อดีตนายก อบจ.นครพนม 2 สมัย เดินทางมาร่วมเปิดงาน โดยมีนายกัมปนาทจักรวาล วิเวศ ศรีพุทธา รอง ผวจ.นครพนม เป็นผู้กล่าวรายงานถึงวัตถุประสงค์ในการจัดงาน

สำหรับไฮไลน์ของงาน คือ การสร้างสีสันสาธิตการปรุงเมนูจากลูกต่อหัวเสือ โดย รมว.แรงงานลงมือโชว์ฝีมือปรุงลาบตัวต่อ ขณะที่นางสาวศุภพานี โพธิ์สุ นายก อบจ.นครพนม ปรุงเมนูก้อยลูกตัวต่อ แจกจ่ายให้ประชาชน นักท่องเที่ยว ได้ลองชิม ส่วนหนึ่งได้ซื้อกลับบ้านไปรับประทาน อาทิ ก้อยตัวต่อหัวเสือ แกงต่อหัวเสือ ห่อหมกลูกต่อ ยำต่อสมุนไพร ยำลูกต่อ ผัดพริกแกงต่อ แกงไตปลาลูกต่อ สลัดโรลลูกต่อ ข้าวจี่ยัดไส้ลูกต่อ ถือเป็นเมนูหาทานไม่ได้ง่าย ส่วนลาบหรือก้อยหากสั่งตามร้านอาหารอีสาน จะมีราคาสูงถึงจานละ 200-300 บาท เพราะเป็นเมนูหายาก หนึ่งปีมีครั้งเดียว สามารถเก็บผลผลิตในช่วงฤดูฝนเท่านั้น

ลูกตัวต่อหัวเสือนอกจากมีสารพัดเมนูอาหารทั่วไป ปีนี้ทางองค์การบริหารส่วนตำบลหนองฮี ยังมีเมนูซิกเนเจอร์รูปแบบใหม่เป็นปีแรกให้ชิม คือ เมนูของหวานบัวลอยยัดไส้ลูกต่อหัวเสือ ให้ได้ชิมความหวานมันที่มีรสชาติแปลกอีกรูปแบบ โดยมีความมันโปรตีนสูงจากตัวลูกต่อ รวมทั้งกลิ่นหอม ที่สำคัญไม่เพียงเมนูซิกเนเจอร์จากลูกต่อหัวเสือ ที่นำมาสาธิตให้ประชาชน นักท่องเที่ยว ได้ซื้อไปรับประทาน รวมถึงลูกต่อหัวเสือแบบสด มีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 800-1,000 บาท โดยชาวบ้านจะใช้วิธีแกะออกมาจากรัง และนำมานึ่ง แช่แข็ง เป็นการถนอมอาหาร เพื่อเก็บไว้ปรุงเมนูได้เป็นปี

ส่วนที่สร้างความฮือฮา เป็นที่สนใจไม่เพียงเมนูลูกต่อหัวเสือเท่านั้น ยังมีรังต่อหัวเสือที่มีการนำรังต่อ ลักษณะสวยงามในรูปแบบต่างๆ มาแขวนโชว์ ถือเป็นเครื่องรางของขลัง วัตถุมงคล ไว้ประดับตกแต่งบ้าน โดยเฉพาะรังต่อหัวเสือที่มีรูปร่างทรงคล้ายเจดีย์ ถือเป็นรังต่อที่สร้างความสนใจให้กับประชาชน นักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก

โดยครั้งนี้ นายเกรียงไกร สุขัน อายุ 50 ปี รองนายก อบต.กุตาไก้ อ.ปลาปาก จ.นครพนม ได้นำรังต่อสวยงามมาร่วมโชว์ เป็นรังต่อสวยงามทรงเจดีย์ สูงเกือบ 2 เมตร มีการนำมาสตาฟ ให้มีความสวยงาม คงทน โดยมีผู้เสนอราคารสูงถึงรังละ 20,000 บาท แต่มีหลายคนต้องการนำไปประดับบ้าน ร้านค้า จึงต้องมีการเปิดประมูล เนื่องจากเป็นรังต่อสวยงามหายาก เชื่อว่าใครได้ไป เป็นสิริมลคล ต่อโชคต่อลาภ ค้าขายเจริญรุ่งเรือง สามารถติดต่อประมูลได้ที่ เบอร์ 063-668-4696

นายเกรียงไกร สุขัน เปิดเผยว่า ต.กุตาไก้ อ.ปลาปาก ถือว่า เป็นพื้นที่สำคัญที่มีชาวบ้าน เลี้ยงต่อหัวเสือจำนวนมาก สร้างรายได้ครอบครัวปีละหลายหมื่นบาท โดยเริ่มออกหารังต่อในป่านำมาเลี้ยงไว้ตามไร่นา ทั้งนี้ต้องใช้ความชำนาญแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน ถึงวิธีย้ายรังต่อจากป่าธรรมชาติ ขณะนั้นรังมีขนาดประมาณเท่ากำปั้น นำมาดูแลเลี้ยงไว้ตามไร่นา เริ่มต้นฤดูฝนเดือน พฤษภาคม ใช้เวลาเลี้ยงตามธรรมชาติประมาณ 3-4 เดือน จะให้ผลผลิตเก็บลูกต่อ ด้วยการรมควัน แต่ปัจจุบันมีนวัตกรรมใหม่ สวมชุดล้วงรังต่อ โดยจะต้องใช้ความชำนาญสูง เพื่อนำลูกต่อมาขาย ในรังเดียวสามารถให้ผลผลิตได้ 2-3 ครั้ง และยังอนุรักษ์ตัวต่อไม่ให้สูญพันธุ์

“นอกจากจะขายเมนูลูกต่อ ราคากิโลกรัมละ 800-1,000 บาท ยังมีรังต่อสวยงาม รังต่อรูปทรงเจดีย์ ถือว่าหายากเป็นมงคล มีคนสนใจให้ราคาสูงประมาณรังละ 20,000 บาท เพราะเชื่อว่าเป็นเครื่องราง เป็นสิงมงคล เอาไปประดับแขวนไว้ในบ้านเรือน ร้านค้า ต่อโชคต่อลาภ ค้าขายร่ำรวย ถือเป็นอาชีพที่กระตุ้นเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว อ.ปลาปาก จ.นครพนม ทุกปีชาวบ้านมีรายได้เสริมปีละหลายแสนบาท หากสนใจสั่งซื้อลูกต่อหัวเสือ หรือรังต่อสวยงาม สามารถโทรสั่งซื้อสอบถาม เบอร์ 063-668-4696” นายเกรียงไกร สุขัน กล่าว.