นครราชสีมา วันนี้(21 มกราคม 2568) ที่วิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา อ.เมือง จ.นครราชสีมา นายชัยวัฒน์ ชื่นโกสุม ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา เป็นประธานเปิดการอบรมโครงการกิจกรรมพัฒนาทักษะ One Family One Soft Power (OFOS) พร้อมด้วยนายจีระศักดิ์ คาระวิวัฒนา กรรมการที่ปรึกษาหอการค้าจังหวัดนครราชสีมาและประธาน ชมรมผู้ประกอบการร้านอาหารจังหวัดนครราชสีมา และนางสาวจิตโสมนัส ชัยวงษ์ ผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา , คณะครู อาจารย์ นิสิต นักศึกษา ผู้ประกอบการร้านอาหาร เชฟ กุ๊ก ร่วมต้อนรับ

ทั้งนี้เพื่อส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น และรสชาติที่หายไป The Lost Taste ของจังหวัดนครราชสีมา รุ่นที่1 เพื่อส่งเสริมและพัฒนา ทักษะ ด้านอาหารไทย อาหารท้องถิ่นให้กับผู้ปรุงอาหาร (กุ๊ก/เชฟ) ในสถานประกอบการโรงแรม ร้านอาหารของจังหวัดนครราชสีมา เพื่ออนุรักษ์ เผยแพร่ข้อมูลองค์ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย และอาหารท้องถิ่น ภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม ต่อยอดสมุนไพรไทย ยกย่องเชิดชูและประชาสัมพันธ์สถานประกอบการโรงแรม ร้านอาหาร ที่จำหน่ายเมนูอาหารถิ่นให้รู้จักอย่างแพร่หลาย เป็นการพัฒนา ต่อยอด ยกระดับ สร้างสรรค์เมนูอาหารถิ่นเป็นเมนูประจำโรงแรม ร้านอาหารของจังหวัดนครรราชสีมาให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายสู่ระดับสากล

สำหรับกิจกรรมการอบรม ประกอบด้วย การสาธิตเมนูต้มยำกุ้ง ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นรายการอาหารตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ประจำปี 2567 การถ่ายทอดองค์ความรู้ สาธิต ฝึกปฏิบัติ การทำเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดนครราชสีมาที่สูญหาย ได้แก่ เมี่ยงคำโคราช น้ำพริกหมูโคราช และทอดมันบ้านปรางค์ การอบรมกำหนดจัดขึ้น เป็นเวลา 2วัน ระหว่างวันที่ 21-22 มค 2568 โดยมีผู้ประกอบการร้านอาหาร เชฟ กุ๊ก จาก 32 อำเภอ ของจังหวัดนครราชสีมา จำนวน 70 คน ร่วมโครงการ พร้อมกันนี้นายชัยวัฒน์ ชื่นโกสุม ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา ยังได้ร่วมทำเมนูอาหาร ต้มยำกุ้ง เมี่ยงคำโคราช พร้อมได้มอบป้าย 1 อำเภอ 1 ร้านเชิดชูอาหารถิ่น ให้แก่ ผู้ประกอบการร้านอาหารจาก 32 อำเภอ อีกด้วย