วันที่ 23 ม.ค. 68 ที่บ้านเลขที่ 96/1 ถนนกระบี่ต.ปากน้ำอ.เมืองจ.กระบี่ครอบครัวของนายวิโรจน์แซ่หลิววัย 77 ปีกำลังเร่งมือผลิตขนมเข่งสูตรโบราณอย่างเต็มที่เพื่อตอบรับออเดอร์จำนวนมากในช่วงเทศกาลตรุษจีนขนมเข่งที่นี่ผลิตตามสูตรเฉพาะที่ถ่ายทอดจากบรรพบุรุษชาวจีนซึ่งย้ายมาตั้งรกรากในกระบี่กว่า 70 ปี

ขั้นตอนการทำเริ่มจากการแช่ข้าวเหนียวขาวเก่า 1 คืนจากนั้นนำมาโม่ด้วยเครื่องโม่หินที่ใช้แรงคนจนได้แป้งเนื้อละเอียดแป้งจะถูกพักไว้ 1 คืนเพื่อให้เซ็ตตัวก่อนนำมาผสมกับน้ำตาลทรายแดงตักใส่กระป๋องที่รองด้วยใบตองจากนั้นนำกระป๋องเรียงในกระทะใบบัวและนึ่งด้วยฟืนใช้เวลานึ่ง 10-12 ชั่วโมงจนได้ขนมเข่งเหนียวนุ่มหอมหวานรสชาติอร่อยหลังนึ่งเสร็จจะพักไว้ 1 คืนเพื่อให้เซ็ตตัวก่อนนำออกจำหน่ายในราคากิโลกรัมละ 120 บาท แม้ว่าปีนี้ราคาวัตถุดิบเช่นใบตองน้ำตาลและค่าแก๊สจะปรับสูงขึ้นแต่ครอบครัวยังคงตรึงราคาขายเดิมไว้เพื่อช่วยแบ่งเบาภาระลูกค้า

สำหรับผู้ที่สนใจสั่งซื้อขนมเข่งโบราณสามารถติดต่อได้ทางเพจเฟซบุ๊ก “บ้านอาผ่อขนมโบราณ” หรือโทร 080-464-8674.