วันเวลาช่างผ่านพ้นไปรวดเร็วเสียนี่กระไร เผลอแว็บเดียวก็ผ่านพ้นมาถึงเดือนสุดท้ายปลายปี 2559 และถ้าจะนับถอยหลังกันตั้งแต่วันนี้ก็เหลือเวลาอีกเพียงไม่ถึงสามสิบวันก็จะย่างกรายเข้าสู่ปีพุทธศักราชใหม่แห่งปีระกา 2560 ซึ่งก็เป็นช่วงเทศกาลแห่งการรื่นเริงสังสรรค์ของผู้คนทั่วโลก แต่ในบ้านเรานั้นยังอยู่ในช่วงแห่งความเศร้าโศกของคนไทยทั้งประเทศ ก็คงต้องช่วยกันละเว้นการเฉลิมฉลองที่เกินขอบเขตในระยะนี้ก็จะเป็นการดีด้วยประการทั้งปวง..!

 

 

และเมื่อใกล้ถึงวันขึ้นปีใหม่กันทั้งที โดยเฉพาะในช่วงเดือนธันวาคมผู้คนก็มักจะหาซื้อของขวัญของฝากไปมอบให้กับคนที่เราเคารพรัก ไม่ว่าจะเป็นสิ่งของเครื่องใช้ ผลไม้ หรือขนมอร่อยนานาชนิด เมนูอร่อย..ประจำสัปดาห์นี้ “แม่ลิ้นจี่” เจ้าเก่าคนเดิมก็เลยจะขอถือโอกาสแนะนำขนมอบแสนอร่อยไว้เผื่อเป็นตัวเลือกสำหรับท่านผู้อ่านที่กำลังมองหาของฝากของขวัญที่ภูมิใจทั้งผู้ให้..และถูกใจทั้งผู้รับ อีกทั้งยังรับประทานกันได้ทั้งครอบครัวตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ และที่กำลังจะแนะนำให้ลองซื้อลองชิมกันในวันนี้ก็คือ “ขนมพายสไตล์โฮมเมด” ที่ร้าน “Pie Face” (พาย เฟสซ์) 

 

 

สืบเนื่องจากเมื่อกว่าสัปดาห์ที่ผ่านมา “แม่ลิ้นจี่” ได้แวะเวียนไปช็อปปิ้งตามประสาของคนช่างซื้อที่ศูนย์การค้าดิเอ็มควอเทียร์ถนนสุขุมวิท และได้มีโอกาสลิ้มลองขนมพายของโปรดที่ “ร้านพาย เฟสซ์” ซึ่งตั้งอยู่บริเวณชั้น B ของศูนย์การค้าแห่งนี้ ที่ชื่นชอบนั้นก็เพราะที่ร้านนี้เขาจะมีขนมพายให้เราได้เลือกสั่งอยู่มากมายหลากหลายไส้ มีทั้ง “ขนมพายทั้งแบบคาวและหวาน” อีกทั้งยังมีเครื่องดื่มทั้งกาแฟและเครื่องดื่มที่ทำมาจากผลไม้ให้เราได้ดื่มด่ำ อีกทั้งยังเห็นว่าช่วงนี้ที่ร้านเขากำลังจัดเตรียมกล่องขนมไว้สำหรับเป็นของขวัญในเทศกาลคริสต์มาสและวันขึ้นปีใหม่ ก็เลยเกิดไอเดียไฉไลอยากจะแนะนำให้ทุกท่านได้ลิ้มลองกันดูบ้าง และก่อนที่จะได้อิ่มเอมกับขนมอบสุดอร่อยก็เลยต้องสอบถามที่มาที่ไปของขนมร้านนี้จากผู้จัดการร้านกันสักเล็กน้อย

 

 

เท่าที่รับทราบกันมาก็คือ “พาย เฟสซ์” ถือกำเนิดขึ้นที่เมืองซิดนีย์ประเทศออสเตรเลีย เมื่อปี 2549 จากความอร่อยของขนมพายสูตรเด็ดนี้เองจึงทำให้พายเฟสซ์มีสาขามากกว่า 80 ประเทศทั่วโลก อาทิเช่น สหรัฐอเมริกา สิงคโปร์ นิวซีแลนด์ ฟิลิปปินส์ ญี่ปุ่น ในทวีปยุโรปถึงประเทศทางตะวันออกกลาง และล่าสุดเข้ามาสู่ประเทศไทยสาขาแรกที่ศูนย์การค้าดิเอ็มควอเทียร์เมื่อเดือนมิถุนายน 2558 โดย “ดร.อุษณีย์ มหากิจศิริ ลีโอณีโอ” ปธ.กก.บริษัท คิง ออฟ พัฟ จำกัด ซึ่งเป็นเจ้าของลิขสิทธิ์แต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย 

 

 

จุดเริ่มแรกของพาย เฟสซ์ นั้นเป็นร้านที่จำหน่ายเพียงกาแฟและขนมพายเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น แต่หลังจากเปิดร้านได้ไม่นาน พาย เฟสซ์ ก็เริ่มได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายสู่ระดับสากล จนกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวออสเตรเลียมาจนถึงปัจจุบัน เริ่มจากความพิถีพิถันการผลิตในสไตล์โฮมเมดในรูปแบบ Puff Pastry ซึ่งเป็นไลฟ์สไตล์เฉพาะตัวของ “มร.ฟรองซัวร์ กาแลนด์” ชาวฝรั่งเศส ที่มีความชำนาญในการทำขนมอบเพสตรี้ โดยเป็นผู้รังสรรค์ความอร่อยของขนมพายด้วยการทำเลเยอร์พายถึง 4 ชั้น และลงมือผลิตเองด้วยมือทุกขั้นตอนจนได้แป้งพายที่บางกรอบเข้ากันกับเนื้อพายรสชาติต่างๆ 

 

 

จากการที่ “แม่ลิ้นจี่” ได้ลิ้มลองพายหลากหลายรสชาติของ “พาย เฟสซ์” จึงรับรู้ถึงรสสัมผัสที่บ่งบอกว่าผลิตจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมระดับพรีเมี่ยม เช่น ใช้เนื้อแดงล้วนๆ เนื้อไก่คุณภาพ และไม่ปรุงแต่งด้วยวัตถุกันเสีย และได้เห็นพนักงานนวดแป้งพายกันใหม่สดต่อหน้าต่อตาทำให้ได้แป้งพายที่บางกรอบอร่อยออกมาจากเตาอบตลอดทั้งวัน สมกับสโลแกนที่กล่าวเอาไว้ว่า “Handcrafted Over Fresh” จากความพิถีพิถันในการผลิตนี่เองจึงเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้คนในออสเตรเลีย และในอีกหลายประเทศทั่วโลก จนทำให้ขนมของพาย เฟสซ์ สามารถทำยอดขายได้มากกว่า 300 ล้านชิ้นต่อปี ซึ่งถือได้ว่าเป็นยอดขายที่มากเอาการอยู่นะคะ

 

 

ส่วนเมนูเด่นของ “พาย เฟสซ์” ที่ “แม่ลิ้นจี่” ได้เคยลิ้มลองและอยากจะแนะนำให้ท่านผู้อ่านได้ลองชิมกันดูบ้างก็คือ Chunky Steake Pie นอกจากนี้ก็ยังมีพายอีกมากกว่า 10 รสชาติให้เราได้เลือกลิ้มลอง อาทิเช่น Chicken and Mushroom pie, Crab Meat Spicy pie เป็นต้น นอกจากนี้ที่อร่อยไม่แพ้กันก็คือซอสเซจโรล เช่น Chicken Cheese Sausage Rolls และ Spinach Rolls หรือพายไส้ผักโขมนั่นเอง ราคาจำหน่ายต่อชิ้น พายรสหวานราคาชิ้นละ 42 บาท พายรสคาวราคาชิ้นละ 36 บาท ชิ้นใหญ่ราคาชิ้นละ 80 บาท หรือจะสั่งเป็นขนาดบรรจุกล่อง 30 ชิ้น ราคากล่องละ 269 บาท 

 

 

นอกจากขนมพายทั้งคาวและหวานที่ร้านนี้ก็ยังมีเครื่องดื่มที่ไม่ควรพลาดนั่นก็คือ “ราสเบอรี่ สมูทตี้-แมงโก้ สมูทตี้-ค็อฟฟี่คาราเมล” ราคาแก้วละ 110 บาท สะดวกกันเมื่อไรก็ขอเชิญแวะเวียนมาเยี่ยมชิมกันได้ และยิ่งใกล้ช่วงเทศกาลคริสต์มาสและวันขึ้นปีใหม่แบบนี้ ที่นี่ก็ยังมีขนมพายบรรจุกล่องผูกโบว์สวยงามให้เราได้หาซื้อเป็นของขวัญของฝากกันอีกด้วย ซึ่งเราสามารถหาซื้อขนมพายรสอร่อยได้ที่ร้าน “พาย เฟสซ์” ทุกสาขา เช่น ที่ชั้น B บริเวณโซนกลาสควอเทียร์ ศูนย์การค้าดิเอ็มควอเทียร์, ที่ชั้น 1 โซนด้านหน้าศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เวสต์เกท และที่ชั้น 1 อาคาร B ศูนย์การค้าวิคตอเรีย การ์เด้นท์ เพชรเกษม 69

 

 

สำหรับวันนี้คงต้องขอแนะนำกันแต่เพียงแค่นี้ แล้วพบกับ “แม่ลิ้นจี่พาชิม ปีที่ 16” ได้ใหม่ในสัปดาห์ต่อไปนะคะ..!