คุยกันเรื่อง “ไก่หุบบอน”

คุนก่อนชิม

---

 

คุยกันเรื่อง “ไก่หุบบอน”

 

                 

คุยก่อนชิม..ประจำสัปดาห์นี้ “แม่ลิ้นจี่” ยังคงมีเรื่องราวและข่าวสารในแวดวงร้านอาหารและโรงแรมดังมาเล่าสู่กันฟังเหมือนเช่นเคย และก่อนที่จะเข้าสู่ข่าวโปรโมชั่นอาหารจากโรงแรมและร้านอาหารต่างๆ ก็คงต้องขอพูดคุยกันสักเล็กน้อยในเรื่องของ “ไก่หุบบอน”

                 

ท่านที่เดินทางผ่านไปทางจังหวัดชลบุรีอยู่บ่อยครั้ง เมื่อเข้าสู่เขตอำเภอศรีราชาจะสังเกตเห็นว่ามีร้านอาหารที่ขึ้นป้ายหน้าร้านว่า “ไก่หุบบอน” อยู่มากมาย จนผู้คนพากันคิดว่าเจ้าไก่หุบบอนนี่คงเป็นไก่สายพันธุ์หนึ่งนอกจากไก่สายพันธุ์อื่นๆ ซึ่งในเมนูของร้านอาหารต่างๆ นั้นก็จะมีอาหารสารพัดอย่างที่ปรุงมาจากไก่ให้ลูกค้าได้เลือกสั่ง ส่วนร้านไหนจะอร่อยกว่ากันนั้นก็คงจะสาธยายกันไม่ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคนที่รับประทาน

                 

ส่วน “ร้านไก่หุบบอน” เจ้าแรกที่ทำให้ชื่อของไก่หุบบอนเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปนั้นจะตั้งอยู่ที่บ้านหุบบอน อำเภอศรีราชา ซึ่ง “แม่ลิ้นจี่” เองก็ได้เคยเขียนแนะนำกันไปในคอลัมน์ “แม่ลิ้นจี่พาชิม” ตั้งแต่ปี 2550 หรือเมื่อ 10 ปีที่ผ่านมา ซึ่งร้านต้นตำรับนี้เขาเปิดขายกันมานานกว่า 30 ปี สถานที่ตั้งของร้านจะอยู่ห่างไกลชุมชน จากถนนสุขิมวิทในตัวอำเภอศรีราชาเข้าไปทางที่จะไปสวนสัตว์เขาเขียวด้วยระยะทางเกือบ 20 กิโลเมตร ซึ่งก็เป็นทางที่สามารถทะลุถึงถนนบายพาสไปพัทยาได้ ถึงจะเข้าไปลึกขนาดไหนแต่ก็ยังมีลูกค้าดั้นด้นเขาไปรับประทานกันมากมาย แรกเริ่มของร้านนี้นั้นเขาเปิดขายตั้งแต่เป็นแค่เพิงสังกะสีเล็กๆ วันเวลาผ่านไปเริ่มขายดิบขายดีจนสามารถปลูกเป็นตึกหลังใหญ่กว่า 5 คูหา มีทั้งห้องที่ติดแอร์และบริเวณที่เป็นโอเพ่นแอร์ให้ลูกค้าได้เลือกนั่ง

                 

จากการที่ได้พูดคุยกับเจ้าของร้านได้บอกเล่าให้ฟังว่า แต่ก่อนนั้นตนเองมีอาชีพเลี้ยงไก่ส่งตามตลาดทั่วไป ซึ่งก็เป็นไก่ธรรมดาทั่วไปไม่ได้มีสายพันธุ์พิเศษไปกว่าที่อื่น ต่อมาจึงมาเริ่มปิดร้านเป็นเพิงเล็กๆ ขายอาหารสารพัดโดยจะเน้นไก่เป็นเมนูหลัก ไม่ว่าจะเป็นผัดกระเพราไก่ ผัดเผ็ดเครื่องในไก่ ต้มยำไข่อ่อน ผัดเผ็ดไก่ไข่อ่อน ไก่ทอด ไก่คั่วเค็ม ฯลฯ และเนื่องจากร้านตั้งอยู่ในบ้านหุบบอนลูกค้าเลยพากันเรียกว่า “ร้านไก่หุบบอน” จนคนพากันเข้าใจว่าไก่ของร้านนี้เป็นไก่พันธุ์หุบบอนแท้ที่จริงนั้นไม่ใช่ พอร้านขายดีก็เลยมีคนไปเปิดขายกันหลายร้านและใช้ชื่อว่าร้านไก่หุบบอน ซึ่งก็เปรียบเสมือนไก่เขาสวกวาง ที่มีคนเลี้ยงอยู่ในเขตอำเภอเขาสวนกวาง จังหวัดขอนแก่น ก็เลยพากันเรียกว่าไก่เขาสวนกวาง หลายท่านที่ยังไม่ทราบที่มาของไก่หุบบอนก็คงจะถึงบางอ้อกันบ้างแล้วนะคะ ส่วนในสัปดาห์หน้าเราจะมาคุยกันถึงเรื่องของ “ไก่มะระ” กันดูบ้าง ส่วนในวันนี้คงต้องขอเข้าเรื่องของโปรโมชั่นอาหารว่าที่ไหนเขามีอะไรกันบ้าง เริ่มต้นจากร้านแรกกันที่

 

 

 

                 

ห้องอาหารสเตลล่า พาเลซ ชั้น 79 โรงแรมใบหยกสกาย ขอเชิญชวนทุกท่านมาอิ่มอร่อยกับอาหารที่เต็มอิ่มทั้งคุณค่าอัดแน่นแบบเต็มรสกับ “เต้าหู้ฮ่องเต้” เมนูใหม่ที่อยากให้มาลิ้มลอง ด้วยรสชาติที่เข้มข้นแบบซุปน้ำแดง พร้อมด้วยเต้าหู้ขาวคัดพิเศษที่ผ่านการทอดด้วยอุณหภูมิที่พอเหมาะจนกรอบนอกนุ่มในไร้น้ำมัน เคียงคู่กับบรรดาเนื้อปลาทอดชิ้นโตเคี้ยวกินได้เต็มปากเต็มคำ ฟินแบบคูณสองกับกุ้งทอด ปลาหมึกชิ้นใหญ่ยักษ์ใหม่สด และเห็ดหอมตามตำรับของอาหารจีน เชิญแวะมาลิ้มลองกันได้ทุกวัน โทรสำรองที่นั่งได้ที่ Baiyok Call Center 0-2656-3939 หรือแอดไลน์มาที่ @BAIYOKSKYHOTEL

 

 

 

                 

ที่เอเชีย เบเกอรี่ โรงแรมเอเชีย กรุงเทฯ ขอเชิญทุกท่านมาเติมเต็มความหวานในตัวคุณตลอดเดือนมิถุนายนนี้ ด้วยความกลมกล่อมลงตัวของ “ไวท์ช็อกโกแลตมูส” ที่มีรสชาติเนียนนุ่มจนแทบละลายในปาก พิเศษ..หลังเวลา 17.00 น. เป็นต้นไป รับส่วนลดทันที 30%  สำหรับเค้กและขนมปัง (ยกเว้นคุ๊กกี้) โทรสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 0-2217-0808 ต่อ 5358-5268..

 

 

 

 

ร้านอาหารญี่ปุ่นสึโบฮาจิ ขอเชิญชวนทุกท่านมาอิ่มอร่อยต้อนรับฤดูฝน ด้วยเมนู “สุกียากี้เซต” สไตล์ญี่ปุ่นขนานแท้ที่จัดเต็มความอร่อยด้วยน้ำซุปสูตรเฉพาะเสิร์ฟคู่กับ เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทอง ผักสดและไข่ไก่ พร้อมเนื้อวัวนำเข้าคัดพิเศษ และเนื้อหมู ให้เลือกรับประทานได้ตามใจชอบซึ่งมีทั้งหมด 3 เซตได้แก่ ชุดสุกียากี้เนื้อวากิวโทคุโจ ราคา 2,499 บาท ชุดสุกียากี้เนื้อวัวและหมูสามชั้น ราคา 699 บาท แวะมาลิ้มลองกันได้แล้ววันนี้ที่ร้านสึโบฮาจิ ทั้ง 4 สาขาได้แก่ บีไฮไลฟ์ สไตล์ มอลล์, เดอะ พรอมานาด, ฟิวเจอร์พาร์ครังสิต และที่ร้านสึโบฮาจิ เอ็กซ์เพรส อาคารเดอะ พอร์ทอล ไลฟ์สไตล์ คอมเพล็กซ์ (อิมแพค เมืองทองธานี) โทรสำรองที่นั่งได้ที่ 06-4184-7109 ติดตามดูข่าวสารได้ที่ www.tsubohachi-tha.com

                 

 

 

 

ห้องอาหารแทพเพสทรี โรงแรมคลาสสิค คามิโอ อยุธยา ขอเชิญทุกท่านมาลิ้มลองความอร่อยของเมนูพิเศษประจำเดือนมิถุนายนกับ “ปูดำผัดผงกะหรี่” ที่ปรุงจากปูดำตัวใหญ่เนื้อแน่นสดใหม่จากทะเล คลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงและผงกะหรี่อย่างดี ผัดจนเข้ากันอย่างลงตัวรสชาติกลมกล่อม ในราคาเพียง 550 บาท++ โทรสำรองความอร่อยได้ที่ 035-212-535 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.kameocollection.com

 

 

 

                 

ห้องอิตาเลี่ยนอาหารดอนจิโอวานนี โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ ขอเชิญทุกท่านมาพบกับความอร่อยอย่างลงตัวสไตล์อิตาเลี่ยนที่คุณไม่ควรพลาดกับเทศกาล “กุ้งบอสตันล็อบสเตอร์” ปรุงโดย “เชฟสเตฟาโน ซานิลเนลี” หัวหน้าเชฟชาวอิตาเลี่ยน ที่ได้คัดสรรล็บสเตอร์สดใหม่เนื้อแน่นจากท้องทะเลบอสตันนำเข้าจากสหรัฐอเมริกานำมาปรุงเป็นเมนูจานเด็ด อาทิ กุ้งบอสตันล็อบสเตอร์เสิร์ฟพร้อมผักสลัดและผักร็อคเก็ตราดซอสราสเบอร์รี่ (1,850 บาท++) กุ้งบอสตันล็อบสเตอร์ทอดเสิร์ฟพร้อมผักโขมราดด้วยซอสวานิลลา (1,890 บาท++) สปาเก็ตตี้ผัดกุ้งล็อบสเตอร์และน้ำมันมะกอกใส่พริกแห้งกับซอสมะเขือเทศ (1,690 บาท++) เชิญแวะมาลิ้มลองกันได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำทุกวันจันทร์-วันศุกร์ ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 17 มิถุนายนนี้ 2560 เท่านั้น โทรสำรองที่นั่งได้ที่ 0-2541-1234 ต่อ 4151..

 

 

                 

ร่วมแสดงความยินดี..คุณพรวิภา คเชนทร์ชัย ผู้จัดการแผนกประชาสัมพันธ์ โรงแรมเดอะ ทวิน ทาวเวอร์ กรุงเทพฯ นำของขวัญมาร่วมแสดงความยินดีกับทีมงานกองบรรณาธิการ สำนักข่าวบ้านเมืองออนไลน์ เนื่องในโอกาส “ก้าวสู่ปีที่ 46 หนังสือพิมพ์บ้านเมือง” โดยมี ธีระพงค์ พุกกะจันทร เป็นผู้แทนให้การต้อนรับ ณ สำนักงานฯถนนวิภาวดีรังสิต เมื่อเร็วๆ นี้