ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัด ว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังในพื้นที่ อ.นาแก กลายเป็นที่ฮือฮาอีกครั้ง หลังจากร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อ “๙ ต่อเตี๋ยวต้มตุ๋น” ตั้งอยู่ใกล้หัวเกาะกลางบายพาสเลี่ยงเมือง ริมถนนทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 223 (นาแก-สกลนคร) เยื้องการไฟฟ้าส่วนภูมิภาคสาขา อ.นาแก  ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องสารพัดเมนูก๋วยเตี๋ยว ที่ผ่านมาฮือฮาหม้อไฟสุดแซบราคาประหยัด ที่รวบรวมเนื้อวัว-หมู-เครื่องในรวมอยู่ในหม้อเดียว หรือลูกค้าต้องการแยกหม้อก็จัดให้ แซบจนซู๊ดปากอย่างต้มเปื่อยเล้ง รวมถึงก๋วยเตี๋ยวถ้วยละ 1 บาทที่เป็นข่าวโด่งดังมาก่อนนี้ พร้อมล้างคาวด้วยขนมหวานที่มาช้าอาจอดชิม

ล่าสุด ทางร้าน ๙ ต่อเตี๋ยวต้มตุ๋น ที่ได้ชื่อว่าเป็นร้านที่คิดค้นเมนูแหวกตลาดสายนิยมเส้น โดยหยิบเอาวัตถุดิบที่มีอยู่ในพื้นที่มาแปลงร่างเป็นของอร่อย จึงได้ออกมาเปิดตัวเมนูใหม่รสสุดแซบ ชวนลูกค้าได้ลองลิ้มรสเปิบเมนู ต้มซุปตัวเดียวอันเดียว หรือรวมอันเดียวตัวเดียวโคขุน ที่ทำจากอวัยวะเพศผู้โคขุน รวมถึงหางโคขุน ถือเป็นเมนูเด็ดล่าสุดที่หาทานยาก และต้องผ่านกรรมวิธีการเคี่ยวหลายชั่วโมงจนเปื่อย แทบจะละลายในปาก พร้อมปรุงรสเด็ดที่ถูกปากสายแซบ ก่อนที่จะนำมาเสริฟขึ้นโต๊ะรับประทาน จนกลายเป็นเมนูขึ้นชื่อในเวลาอันรวดเร็ว เป็นที่ต้องการของลูกค้า มีทั้งเมนูซุปรวมอันเดียวตัวเดียว รวมถึงนำไปตุ๋นคล้ายเนื้อเปื่อย ใส่ลงไปในก๋วยเตี๋ยว เชื่อกันว่าเป็นเมนูชูกำลังให้กับร่างกาย อีกทั้งเป็นเมนูหายาก เพราะมีอันเดียวตัวเดียว แต่ขายในราคาประหยัดหม้อละ 100 บาทเท่านั้น

นางสาวเขมจิรา อลุนพรต  อายุ 41 ปี หรือเจ๊แก้ว  เจ้าของร้าน ๙ ต่อเตี๋ยวต้มตุ๋น เปิดเผยว่า ปกติทางร้านจะมีเมนูก๋วยเตี๋ยวที่แปลกแหวกตลาดหลายสูตร รวมถึงก๋วยเตี๋ยวหม้อไฟที่เป็นพระเอกตลอดกาล ก็ยังเอาใจลูกค้าด้วยเมนูอาหารตามสั่ง เน้นเนื้อโคขุนที่ผ่านการตุ๋นปรุงรสอร่อย นุ่มสะอาด ปลอดภัย เน้นราคาประหยัด แม่ค้าอยู่ได้ลูกค้าประทับใจ นอกจากนี้ยังได้มีการคิดค้นเมนูเด็ดเพื่อเอาใจลูกค้าสายโคขุน ที่ชื่นชอบเมนูเด็ดจากทุกส่วนของโคขุน จึงเป็นที่มาของการเมนูเด็ดเปิบต้มซุปอันเดียวตัวเดียว ซึ่งเป็นเมนูเด็ดหายาก และต้องมีสูตรกรรมวิธีในการแปรรูป ก่อนที่จะนำมาต้มซุป เพื่อให้เกิดความอร่อยนุ่ม

โดยอันเดียวตัวเดียว จะต้องมีการสั่งจองจากโรงชำแหละล่วงหน้า เพราะหายาก เป็นอวัยวะเพศโคขุนตัวผู้รวมถึงหางโคขุน หรือเรียกว่ารวมอันเดียวตัวเดียว ส่วนการทำหางโคขุน ก่อนจะต้มซุปต้องนำมาเผาไฟ เพื่อขูดหนังและขนออก ก่อนที่จะนำไปสับเป็นชิ้น และนำมาตุ๋นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ส่วนอวัยวะเพศโคขุนเพศผู้ สามารถนำมาตุ๋นได้เลย แต่ต้องใช้เวลาเท่ากัน เพื่อให้เกิดความนุ่ม เพราะเป็นส่วนที่มีความเหนียวมาก หากตุ๋นไม่ได้ที่รับประทานยากเคี้ยวไม่ขาดเหมือนย่ำหมากฝรั่ง แต่พอตุ๋นได้ที่จะนำมาปรุงรสกับน้ำซุปสูตรเฉพาะผสมเครื่องเคียงสมุนไพร ปรุงหม้อไฟออกมาเป็นซุปรวมอันเดียวตัวเดียว ขายในราคาหม้อละ 100 บาท ราคาไม่แพงเกินคุ้มเทียบกับรสชาติ นอกจากนี้บางคนชื่นชอบแนวเนื้อเปื่อยสามารถนำมากินกับก๋วยเตี๋ยวได้เช่นกัน เพราะผ่านการตุ๋นจนเปื่อยนุ่มละลายในปาก ที่สำคัญยังเชื่อกันว่าเป็นเมนูที่มีสรรพคุณเป็นยาชูกำลังสำหรับท่านชายอีกด้วย สนใจสั่งจองล่วงหน้าชิมรสชาติสุดแซบอันเดียวตัวเดียวที่ร้าน ๙ ต่อเตี๋ยวต้มตุ๋น อ.นาแก จ.นครพนม โทร.085-9237923