เมื่อวันที่17 มิ.ย. 2568 จังหวัดปทุมธานีจัดงานแถลงข่าวการเตรียมความพร้อมจัดงาน “เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี” ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 23 – 27 มิถุนายน 2568 ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการเฉลิมพระเกียรติฯ แจ้งวัฒนะ โดยมี นายพงศธร กาญจนะจิตรา รองผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี เป็นประธาน พร้อมด้วย นางสาวแสงจันทร์ แก้วประทุมรัสมี ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดปทุมธานีรศ.ดร.สาคร ชลสาคร คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรีและนายธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ผู้อํานวยการประชาสัมพันธ์สมาพันธุ์เชฟประเทศไทย และผู้เชี่ยวชาญอาหารไทย อาหารถิ่น เข้าร่วมแถลงข่าวด้วย ณ โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต อําเภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี

โดยนายพงศธร กาญจนะจิตรา กล่าวว่า ปทุมธานีมีความหลากหลายด้านวัฒนธรรมอาหาร ทั้งอาหารไทยดั้งเดิมอาหารพื้นถิ่น รวมถึงอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ ที่อยู่ร่วมกันในจังหวัด ซึ่งถือเป็นจุดแข็งที่สามารถต่อยอดสู่การท่องเที่ยวเชิงอาหาร หรือ Gastronomy Tourism ได้อย่างเป็นรูปธรรม งานนี้จึงเป็นโอกาสดีที่จะเชิญชวนนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไปมาร่วมสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปทุมธานี พร้อมสนับสนุนผู้ประกอบการด้านอาหารในพื้นที่ ระหว่างวันที่ 23 – 27 มิถุนายนนี้ ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการฯ แจ้งวัฒนะ อาคารบี
 

ด้าน นางสาวแสงจันทร์ แก้วประทุมรัสมี กล่าวว่า การจัดงาน “เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี”เป็นกิจกรรมหนึ่งของโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดปทุมธานี มีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับและเป็นการสร้างการรับรู้ข้อมูลการท่องเที่ยวเชิงอาหาร สร้างคุณค่าอาหารไทย อาหารท้องถิ่นปทุมธานี จากระดับชุมชนสู่สากลและเพื่อสร้างเครือข่ายด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างเป็นรูปธรรม โดยเปิดพื้นที่ให้ผู้ประกอบการร้านอาหารและสินค้าเกษตร จํานวน 100 ร้านค้า ได้แสดงศักยภาพ รวมทั้งยังกระตุ้นเศรษฐกิจฐานรากผ่านการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์

ส่วน รศ.ดร.สาคร ชลสาคร ได้กล่าวเน้นย้ําถึงความสําคัญของการออกแบบเมนูอาหารให้ทันสมัย โดยอิงจากแนวโน้ม(Trends) ด้านอาหารที่สําคัญในปัจจุบัน ได้แก่การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น (Local ingredients) อย่างสร้างสรรค์การพัฒนาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ พร้อมกันนี้ ยังมีการผลักดันให้ผู้ประกอบการนําเสนอเมนูในรูปแบบใหม่ เช่น อาหารฟิวชัน อาหารสุขภาพ และอาหารทางเลือก เพื่อให้สอดรับกับความต้องการของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ โดยไม่ทิ้งรากเหง้าทางวัฒนธรรม
 

สำหรับ นายธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ได้ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับบทบาทของอุตสาหกรรมบริการและอาหารในยุคปัจจุบัน โดยเน้นการออกแบบเมนูให้สอดรับกับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวรุ่นใหม่ พร้อมทั้งกล่าวถึงความร่วมมือในการพัฒนาเมนูต้นแบบที่เชื่อมโยงภูมิปัญญาท้องถิ่นกับแนวคิดร่วมสมัย เพื่อยกระดับคุณค่าทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรม
 

ซึ่งกิจกรรมภายใต้โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดปทุมธานี ประกอบด้วย 3 กิจกรรมหลัก ได้แก่1.กิจกรรมจัดการอบรมเพื่อสร้างเครือข่ายชุมชนอาหารจังหวัดปทุมธานีเพื่อเป็นการให้ความรู้ พัฒนา และยกระดับ ให้กับผู้ประกอบการในจังหวัดปทุมธานี2.กิจกรรมการประกวดอาหารเชิงสร้างสรรค์โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ อาหารฟิวชั่น และอาหารอัตลักษณ์เชิงสร้างสรรค์จังหวัดปทุมธานี ชิงเงินรางวัล และโล่รางวัลเกียรติยศ รวมมูลค่ากว่า 66,000 บาท3.การจัดงานเทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี ที่กําลังจะเกิดขึ้นในวันที่ 23 – 27 มิถุนายน 2568 ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการแจ้งวัฒนะ อาคารบี